곤약면·두부면·두유면까지...확장하는 '대체면' 시장
미래 주로 2090세대 여성이 위고비 체중감량을 목표로 즐기던 대체면은 점차 종류가 다양해지며 더 넓은 연령층의 소비자를 만나고 있습니다.
오늘날 시중에 구매 중인 대체면은 당면, 곤약면, 천사채면, 해초면, 어묵면, 두부면, 두유면 등이다. 종류가 다양해지면서 기존 대체면의 단점으로 꼽히던 맛·식감·향도 한층 발전했다.
이들 대체면 상품은 밀가루(100g·340㎉)에 비해 비교적으로 열량이 낮다. 건강에 관심이 많은 중장년층도 수많은 대체면을 선택해 소비하게 됐다.
며칠전에는 '식물성 식탁', '건강' 등을 강조해 2080세대 남성은 물론 가치소비와 건강을 생각하는 다체로운 소비층까지 저자를 확장하고 있습니다.